スタミナラーメン
ひたちなか市・水戸市を中心に親しまれる、レバー・カボチャ・キャベツ・ニラなどを甘辛く炒め煮にしたあんを醤油スープの麺にかけた一杯。冷たい麺に熱いあんをかける「スタミナ冷やし」も定番で、1970 年代にひたちなか市 (旧勝田市) の店で考案されたとされます。
- スープ
- 醤油スープ (または冷やし) に、甘辛いあんをかける。
- 麺
- 中太の麺。冷やしは冷水で締める。
- トッピング
- レバー、カボチャ、キャベツ、ニラ、ニンジンの甘辛あん。
- 発祥
- 1970 年代、ひたちなか市 (旧勝田市) の店で考案されたとされる（諸説あり）。
- 提供エリア
- ひたちなか市・水戸市を中心とした県央部。