盛岡らーめん
盛岡は「盛岡冷麺」「じゃじゃ麺」「わんこそば」が三大麺として有名ですが、市内には昔ながらの中華そばを提供する老舗も多く、あっさりとした醤油系ラーメンが親しまれています。三大麺の陰に隠れがちですが、鶏ガラや魚介の澄んだ出汁を効かせたどこか懐かしい味わいが、地元客の日常食として支持されています。
- スープ
- 鶏ガラ・豚骨・魚介出汁をベースにした澄んだ醤油スープが主流。
- 麺
- 中細のストレート、または軽い縮れ麺。
- トッピング
- チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。
- 提供エリア
- 盛岡市内。
都道府県別ラーメン一覧/東北地方
岩手県 のご当地ラーメン
岩手県 を代表するご当地ラーメン（盛岡らーめん）の特徴、スープ・麺・トッピング、発祥店の情報をまとめました。
この地域のラーメン文化
岩手県は冷麺・じゃじゃ麺という独自の麺文化が突出して有名なため、ラーメン単体としての知名度は他県に比べ控えめです。それでも盛岡市内には地元客に長く愛される中華そば店が点在し、観光客向けの「三大麺」とは別に、地元密着型のラーメン文化が静かに息づいています。