佐賀ラーメン
久留米ラーメンの流れをくむ豚骨ラーメンで、博多よりまろやかで優しい味わいの白濁スープが特徴。生卵を落として食べるスタイルが定着しており、麺は博多よりやや太めの中細ストレート麺を使う店が多く見られます。
- スープ
- 豚骨を炊いた白濁スープ (久留米系よりまろやか)。
- 麺
- 中細のストレート麺 (博多よりやや太め)。
- トッピング
- 生卵、チャーシュー、海苔、ネギ。
- 提供エリア
- 佐賀市内を中心に県内各地。
都道府県別ラーメン一覧/九州地方
佐賀県 のご当地ラーメン
佐賀県 を代表するご当地ラーメン（佐賀ラーメン）の特徴、スープ・麺・トッピング、発祥店の情報をまとめました。
この地域のラーメン文化
佐賀県は福岡の久留米と隣接し、豚骨ラーメンの文化圏に含まれながらも、生卵を載せる独自のスタイルを育てました。派手さより「優しい豚骨」を志向する店が多く、九州豚骨の中でも穏やかな系統として知られます。